Il Piatto Verde è una rassegna gastronomica dedicata alle erbe aromatiche e al loro utilizzo creativo in cucina.
Comprende un concorso per gli istituti alberghieri provenienti da Italia ed Europa, un concorso dedicato ai ristoranti del territorio (leggi il regolamento), una cena con uno chef stellato, masterclass per la valorizzazione delle erbe aromatiche e delle tipicità enogastronomiche regionali.
Le erbe aromatiche, che da sempre caratterizzano la cucina del territorio, sono l’elemento moderno e allo stesso tempo tradizionale di una cucina attenta alle tendenze e alle nuove sensibilità. Il Giardino delle Erbe di Casola Valsenio, orto botanico in cui vengono coltivate quasi 500 varietà di piante officinali, a pochi km da Riolo Terme, è il cuore di questa tradizione.
Il tema scelto per l’edizione 2025 è:
“Le erbe della longevità”: Erbe, radici , bacche , semi e fiori della longevità
MASTERCLASS
-Lunedì 31 marzo dalle 16.00 alle 18.00
La pizza e il pane secondo Molino Naldoni di Faenza
La scelta delle farine più adatte, i segreti di una buona lievitazione, la giusta lavorazione dell’impasto e le tecniche di cottura per ottenere una pizza a regola d’arte ed un pane fragrante e profumato: nel laboratorio di un’azienda che è tra le eccellenze del nostro territorio, dove si produce farina dal 1705, un pizzaiolo professionista svelerà tutti i segreti che ci serviranno per sorprendere, a casa, amici e parenti. Degustazione finale dei prodotti preparati.
Location: c/o Molino Naldoni Via Pana 156 Faenza
Costo dell’evento: 25€
Iscrizioni: entro le ore 16.00 di sabato 29 marzo
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PROMO!!!
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Per Info: +39 0546 71044
iat.rioloterme@imolafaenza.it
